コンフィチュール 通販

コンフィチュール・レシピ

コンフィチュールは、砂糖や蜂蜜を大量に含んでいるので、非常に甘いです。そのためコンフィチュールをそのまま口にする事はほとんどなく、パンやクラッカーなどに塗って食べるのが一般的な食べ方です。その他、サンドイッチの具としてはさんだり、ヨーグルトやソフトクリーム、フレッシュチーズにかけて食べたり、ケーキの原料に使われたりします。ロシアでは、ロシアンティーとしてジャムを舐めながら紅茶を飲む習慣があるそうです。なぜか日本では、ジャムを直接紅茶に入れて飲むのが「ロシアンティー」とされています。

一般的にジャムを作る際に使用されるフルーツには、イチゴ、アンズ、リンゴ、オレンジ、ブドウ、イチジク、ブルーベリーなどがありますが、特にコンフィチュールと呼ばれているものは、野菜やミルクなどこれまでにない素材や、酒やスパイスを使っていたりして、日本で一般的なフルーツを使っているジャムと違って、新しい味のものが多いのが特徴になっています。珍しいものでは、ピーマンなどジャム的な使い方ではなく、料理の味付けに使われる事が多いです。牛乳を煮詰めてとろみと甘味をつけたものは「ミルクジャム」と呼ばれていて、コンデンスミルクのようなコクのあるコンフィチュールになります。

世田谷のコンフィチュール　アッシュや鎌倉のロミコンフィチュール、銀座のコンフィチュール　エ　プロバンスは、コンフィチュールを専門に扱っているお店です。珍しいフルーツや野菜、季節の物を使ったコンフィチュールも出てきており、これらの店舗では30〜40種類のコンフィチュールをそろえているそうです。オンラインショップもあるので、遠方の方でも通販で簡単に購入する事ができます。